Rượu TỎI: Cách ngâm, cách uống và công dụng

 
Rượu tỏi theo kết luận của người Nhật: "đây là thứ thuốc tuyệt vời nhất của nhân loại vì dễ làm, rẻ tiền, không gây phản ứng phụ, lại có hiệu quả chữa bệnh cao".

Cách ngâm:

☞ Dùng 250 g tỏi, bóc vỏ và xắt lát mỏng, ngâm trong 500 g rượu trắng khoảng 40 độ (hoặc nhiều rượu hơn nếu uống được rượu cho đỡ đậm đặc vị tỏi).
☞ Kinh nghiệm bóc vỏ tỏi dễ dàng hơn bằng cách ngâm củ tỏi trong nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra, dùng dao đập dập sơ sơ sẽ giúp vỏ tỏi tách ra, rất dễ bóc.
Tại sao phải xắt lát mỏng?
☞ Khi được cắt mỏng hoặc đập dập, dưới sự xúc tác của phân hóa tố anilaza, chất aliin có trong tỏi sẽ biến 6 allicin. Do đó, khi ngâm rượu thì tỏi nên cắt nhỏ hoặc càng đập nát hoạt tính càng cao. Để nguyên tép tỏi để ngâm rượu hoặc giấm sẽ ít có tác dụng hơn là làm nát.
☞ Kinh nghiệm Thanh thường cho thêm ít gừng thái lát mỏng ngâm cùng để giúp rượu tỏi thơm hơn, đỡ mùi khó chịu và dễ uống hơn, ngoài ra vị ấm của gừng giúp dẫn chất của rượu xuống thận sẽ giúp ấm thận.
☞ Kinh nghiệm Thanh thấy, ngâm bằng tỏi ta (tỏi Lý Sơn càng tốt), chọn loại tép càng nhỏ càng ngon và rượu sẽ thơm.

Cách uống

☞ Sau ít nhất 2 tuần lấy rượu ra dùng, liều mỗi ngày 2 lần, mỗi lần từ 15 đến 20 giọt (khoảng nửa ly nhỏ). Nếu ngâm nhiều rượu thì có thể uống 1 ly 1 lần không vấn đề gì (vì hàm lượng tỏi không đổi).
Nếu điều trị huyết áp, sau khi sử dụng khoảng 2 hoặc 3 tuần nên theo dõi huyết áp để giảm dần liều xuống liều điều trị.
☞ Kinh nghiệm của Thanh là dùng ly bằng kim loại uống rượu tỏi có thể giúp giảm mùi tỏi, do kim loại có khả năng khử mùi hôi của tỏi. (Thanh thường uống bằng chén làm bằng thiếc).

Công dụng của rượu tỏi

 Sau các cuộc hội thảo, tổng kết, đến năm 1980, WHO thông báo: Rượu tỏi chữa được 4 nhóm bệnh:
1. Thấp khớp: sưng khớp, vôi hóa các khớp xương, mỏi xương cốt.
2. Tim mạch: hở van tim, ngoại tâm thu, huyết áp cao, huyết áp thấp.
3. Phế quản: viêm phế quản, viêm họng, hen.
4. Tiêu hóa: ăn khó tiêu, ợ chua, viêm tá tràng, loét dạ dày.
 Tới năm 1993, Nhật Bản lại công bố bổ sung thêm hai nhóm bệnh nữa mà rượu tỏi chữa được là:
5. Trĩ nội và trĩ ngoại.
6. Đái tháo đường.
P/s: Ảnh minh họa, mẻ này tép nhỏ quá, bóc nhừ cả tay rồi nên lười không cắt lát mỏng nữa nên phải ngâm lâu hơn